Im Überblick

Jetzt mal Butter bei die Fische! Du bist gerne am und im Wasser? Generell ziehst du es vor, im Freien zu arbeiten, schätzt frische Luft und störst dich nicht am Fischgeruch? Seekrankheit ist ein Fremdwort für dich? Dann werd’ doch Fischwirt!

Worum geht´s?

Fischwirte züchten und fangen Fische, Krebstiere und Muscheln. Sie verarbeiten und vermarkten sie auch. Je nach Fachrichtung unterscheiden sich die Aufgaben: Während Fischwirte der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei unter anderem in Teichanlagen, Becken und Aquakulturanlagen nahe den Küsten Süßwasserfische und -krebse sowie Garnelen und Miesmuscheln züchten, fahren sie als Fischwirte der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei mit einem Kutter aufs offene Meer und fangen unterschiedliche Fischarten, aber auch Krustentiere, wie Krabben, Garnelen und Krebse, indem zum Beispiel Körbe im Küstengebiet ausgelegt oder Muschelbänke abgeerntet werden.
Bei der Ausbildung zum Fischwirt handelt es sich um eine klassische duale Ausbildung, die abwechselnd im Betrieb und in der Berufsschule stattfindet.

Ausbildungsinhalte

• fischereiliche Nutztiere, Fischereibiologie sowie Gewässer als Lebensraum
• Fischfang und fischereiliche Erzeugung
• Tiergesundheit und Tierhygiene sowie Tierschutz
• Witterungs- und Umweltverhältnisse
• Ausrüstung, Maschinen, Geräte und Betriebseinrichtungen
• Verarbeitung und Vermarktung fischereilicher Produkte
• betriebliche Abläufe und Organisation, betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, fischereirelevante Rechtsnormen und Organisationsstrukturen
• Naturschutz, ökologische Zusammenhänge und Nachhaltigkeit
• Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei
• Untersuchung und Beurteilung von Fischereigewässern
• Bau, Betrieb und Erhaltung fischereilicher Anlagen
• Bewertung, Nutzung und Wartung von Kreislaufsystemen
• Einsatz, Anpassung und Instandhaltung von Fanggeräten
• Zucht und Vermehrung, Aufzucht, Haltung, Fütterung sowie Transport von Fischen
• fischereiliche Hygienemaßnahmen, Fischkrankheiten und Schadorganismen
• Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei
• Beurteilung des Meeres für die fischereiliche Nutzung
• Einsatz, Anpassung und Instandhaltung von Fanggeräten
• Sicherheit und Verhalten an Bord
• Navigation und Wetterwarndienst
• qualitätssichernde Maßnahmen und Verbraucherschutz
• Kundenorientierung, Marketing, Kommunikation und Information
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz

TEXT Katharina Noß
FOTO Shutterstock