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Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d)

Im Überblick

Du liebst es, Gäste zu begrüßen, sie mit leckeren Speisen und Getränken zu verwöhnen und Komplimente für deine geschmackvolle Deko entgegenzunehmen? Das alles bereitet dir privat schon viel Freude? Dann solltest du über eine Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie nachdenken. So könntest du deine Stärke gleich mit deinem Beruf verbinden.

Im Überblick

Du liebst es, Gäste zu begrüßen, sie mit leckeren Speisen und Getränken zu verwöhnen und Komplimente für deine geschmackvolle Deko entgegenzunehmen? Das alles bereitet dir privat schon viel Freude? Dann solltest du über eine Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie nachdenken. So könntest du deine Stärke gleich mit deinem Beruf verbinden.

Worum geht´s?

Fachkräfte für Gastronomie heißen die Gäste im Restaurant oder Café willkommen. Sie beraten, nehmen die Bestellungen auf und servieren Speisen und Getränke. Häufig schenken sie auch an der Bar aus oder verkaufen Speisen an der Theke. Je nach Anlass sind die Experten für die Tischdeko und den Aufbau des Büfetts verantwortlich. In der Küche gehen sie den Köchinnen und Köchen zur Hand und bereiten auch einfache Gerichte zu, garnieren kalte Platten oder richten das Frühstücksbüfett an. Darüber hinaus haben sie die Lagerbestände und den Zustand der Lebensmittel stets im Blick. Die Ausbildungsinhalte wurden 2022 neu geordnet und durch Themen wie Nachhaltigkeit und Digitalisierung erweitert. In diesem Zusammenhang wurde auch die Bezeichnung Fachkraft im Gastgewerbe in Fachkraft für Gastronomie geändert. Die neue Ausbildungsregelung ist am 1. August 2022 in Kraft getreten. Die duale Ausbildung im Gastgewerbe wird im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule absolviert.

Ausbildungsinhalte

  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
  • Grundtechniken der Verarbeitung ausgewählter Rohstoffe
  • Arbeitsplanung, Hygiene
  • Küchenbereich, Servicebereich, Warenwirtschaft
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Wirtschaftsdienst
  • Büroorganisation und -kommunikation
  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbei
  • Umweltschutz

TEXT ME2BE
FOTO Shutterstock

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Wissenswertes

Empfohlener Schulabschluss
Erster allgemeinbildender Schulabschluss (ESA)
Ausbildungsdauer
2 Jahre
Ausbildungsvergütung
700 – 1.000 Euro (1. Jahr)
800 – 1.150 Euro (2. Jahr)
Arbeitszeit
werktags, Schicht- und Wochenenddienst
Arbeitsbereiche
gastronomische Betriebe wie Cafés, Restaurants, Bars, Kantinen oder Cateringfirmen
Hotels mit Gastronomiebereich
Freizeitwirtschaft
Kreuzfahrtschiffe

Diese persönlichen Voraussetzungen sind empfehlenswert:

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Du bist körperlich fit und belastbar.

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Du bist ein Organisationstalent.

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Du kannst kaufmännisch denken.

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Du besitzt ein freundliches Auftreten und bist kommunikativ.

Perspektiven

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Weiterbildung

Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)

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Meister

Restaurantmeister (m/w/d)

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Studium

Hotelmanagement oder Event-Management

Tipps für eine erfolgreiche Bewerbung