Im Überblick

Genug zu essen, immer frische Wäsche im Schrank und das Haus sauber zu haben, ist keineswegs selbstverständlich. Den Haushalt auf Vordermann zu bringen und zu halten, das leisten Hauswirtschafter, aber lange nicht nur das. Sie kümmern sich, je nach Zielgruppe, um die Betreuung und Versorgung von Menschen, die diese Unterstützung benötigen. Wenn du ein Allrounder bist, gern organisierst und mit Menschen zu tun hast, schau dir die Ausbildung zum Hauswirtschafter genauer an.

Worum geht´s?

Planen, rechnen, kochen und reinigen: Hauswirtschafter übernehmen die vielfältigen Aufgaben, die in Privathaushalten, Großküchen, Wohnheimen, Krankenhäusern oder Beherbergungsbetrieben anfallen. Sie sind echte Alleskönner, denn sie entwickeln Verpflegungspläne, kaufen Lebensmittel ein, bereiten Mahlzeiten zu, halten Küchen-, Wohn- und Wirtschaftsräume sauber und kümmern sich um die Wäsche. Je nach Spezialisierung helfen sie zum Beispiel Menschen, die Hilfe im Alltag benötigen. Dann ermitteln sie deren Bedürfnisse, lernen deren Erwartungen und Gewohnheiten kennen, damit sie dementsprechend planen und sie versorgen können. Sie optimieren Arbeitsabläufe, wenn es um die Reinigung der Wohnräume geht, haben die Wäsche und die nötige Hygiene stets im Auge. In landwirtschaftlichen Betrieben helfen sie, betriebseigene oder regionale Erzeugnisse zu verarbeiten und manchmal übernehmen sie auch die Vermarktung der Produkte. In den vergangenen Jahren sind Kunden- und Qualitätsansprüche gestiegen, die Komplexität von Versorgungs- und Betreuungsdienstleistungen hat zugenommen. Themen wie Nachhaltigkeit und Digitalisierung haben an Bedeutung gewonnen, sodass die Ausbildung zum Hauswirtschafter 2020 neu geordnet wurde. Die duale Ausbildung findet im Betrieb und in der Berufsschule statt.

Ausbildungsinhalte

• hauswirtschaftliche Betreuungs- und Versorgungsbedarfe personen-, zielgruppen- und situationsorientiert ermitteln
• hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen erbringen
• Verpflegung planen, Speisen und Getränke zubereiten und servieren
• Räume und Wohnumfeld reinigen, pflegen und gestalten
• Textilien einsetzen, reinigen und pflegen
• hauswirtschaftliche Arbeitsprozesse planen, durchführen und bewerten
• Gebrauchs- und Verbrauchsgüter sowie Geräte und Maschinen beschaffen, lagern und einsetzen
• hauswirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen kalkulieren, erstellen und vermarkten
• Qualitätssicherung
• Hygienemaßnahmen durchführen
• Teamarbeit, Personen anleiten und bei der Personaleinsatzplanung mitwirken
• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Digitalisierung der Arbeit, Datenschutz und Informationssicherheit

TEXT ME2BE
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