Cool bleiben mit Kältetechnik

Bei der Dithmarscher Kältetechnik dreht sich alles um Eis, Frost und das perfekte Kühlsystem. „Unser Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von Kälteanlagen für ganz unterschiedliche Anwendungsbereiche – von der Lagerung für Agrarprodukte, wie Kartoffeln, Möhren, Kohl und Zwiebeln bis hin zur Industrie- und Prozesskälte mit Dienstleistungen wie Kaltwassererzeugung und direktverdampfende Systeme”, erklärt Kai Fieles, der den Familienbetrieb 2016 in dritter Generation übernahm.

Maßstäbe in der Kältetechnik seit 1952

Die Dithmarscher Kältetechnik GmbH wurde 1952 gegründet und hat sich seitdem zu einem international anerkannten Kälte-Fachbetrieb entwickelt. Nahezu 12.000 Projekte realisiert das Unternehmen jährlich: vom kleinen Reparatureinsatz bis hin zu großen Installationen über mehrere Monate. Die Schwerpunkte liegen im Bau von Komplettkühlhallen für die Lebensmittelindustrie sowie in der Entwicklung von Prozess- und Komfortlüftungsanlagen. Das Produktsortiment umfasst Wärmepumpen, Kälte- und Lüftungsanlagen unterschiedlicher Größen sowie beeindruckende Isolierhallen für bis zu 10.000 Tonnen.

Vom Weltmarkt zum Kunden

Bevor eine Kälteanlage von den Mitarbeitenden der Dithmarscher Kältetechnik errichtet wird, erfolgt eine individuelle Planung in Absprache mit dem Kunden. Anschließend werden die Einzelkomponenten auf dem Weltmarkt gekauft und die Anlage beim Kunden errichtet. „Wenn wir beispielsweise für einen Kunden im Bereich Lagertechnik für Agrarprodukte tätig sind, kann man sich die Anlage wie einen übergroßen Kühlschrank vorstellen: Wir errichten eine Isolierhalle, in der um die 1500 Tonnen Gemüse bei einer Temperatur von 0,5 Grad gelagert werden”, erklärt Geschäftsführer Kai Fieles. So individuell die Anforderung der Kunden, so vielfältig das Angebot der Dithmarscher Kältetechnik. Wer sich für eine Ausbildung zum Mechatroniker für Kältetechnik entscheidet, lernt sowohl die Errichtung von Kälteanlagen als auch die Wartung, Instandsetzung und Reparatur. Darüber hinaus baut man in der Ausbildung Kompetenzen im Bereich Rohrbau, Elektrotechnik sowie Anlagen- und Verfahrenstechnik auf. Denn auch wenn alle Anlagen nach den gleichen physikalischen Prinzipien funktionieren, unterscheiden sie sich in der Praxis erheblich – je nach ihrem Einsatzort.

Eiskalte Ausbildung: Eisige Kompetenzen von Anfang an

Jährlich verstärken bis zu zwei Auszubildende das Team von 30 Mitarbeitenden bei der Dithmarscher Kältetechnik. Um einen Ausbildungsplatz in diesem norddeutschen Unternehmen zu erhalten, ist das Praktikum eine Grundvoraussetzung. Kai Fieles betont: „Wer bei uns eine Ausbildung absolvieren möchte, sollte einfach die Freude an der Arbeit in der Kältetechnik haben. Ich glaube fest daran, dass man alles erlernen kann, wenn man die richtige Einstellung mitbringt." Um den Anforderungen des Berufsschulunterrichts gerecht zu werden, ist ein Mittlerer Schulabschluss (MSA) empfehlenswert, jedoch ist ein guter Erster Schulabschluss (ESA) für Kai Fieles kein Ausschlusskriterium, solange die Einstellung stimmt. Zusätzlich sollten interessierte Nachwuchskräfte handwerkliches Geschick und die Fähigkeit zur Arbeit in höheren Lagen mitbringen. Bevor es jedoch ernst wird, erhalten alle neuen Auszubildenden eine Sicherheitseinweisung beim Chef persönlich. Ausgestattet mit einer umfassenden Grundausrüstung und einem EDV-Kit treten sie anschließend gemeinsam mit den Monteuren ihren Einsatz im Feld an. Sicherheit in den Grundlagenkenntnissen wie Löten, Schweißen und Elektrizität erlernen sie zu Beginn ihrer dreijährigen Lehrzeit in der überbetrieblichen Ausbildung. Zusätzlich absolvieren alle Auszubildenden der Kältetechnik vier Theoriephasen im Jahr, zu denen sie sich im Internat in Rendsburg versammeln.

Neben ihren Kolleginnen und Kollegen können die Auszubildenden jederzeit auf die Unterstützung und das Fachwissen des Kälteanlagenbaumeisters Klaus Oehlrichs zählen. Er steht ihnen stets mit Rat und Tat zur Seite.

Ausbildungsbeginn: jedes Jahr im August

TEXT Sophie Blady
FOTO Hendrik Matzen / Shutterstock